Cozinhando: Como fazer cupcakes – receita USA

Oi genteeeee!
Bem,hoje o post é diferente, vamos começar a semana logo com novidades!
Eu, que ando morando sozinha e me aventurando mais no mundo da cozinha, e a Pri que já é uma boa dona de casa, resolvemos fazer uma nova série aqui no Shampoo, de culinária.

Por que vamos falar a verdade, lugar de mulher não é na cozinha porcaria nenhuma, lugar de mulher é onde ela quer estar, onde ela se sente bem, e a cozinha é um desses muitos lugares!

Então pra começar essa série, com o pé direito, vamos mostrar uma receita muito  difícil de achar, e que eu não achei nenhum vídeo ensinando como fazer em portugues. CupCakes!

Todas as receitas em inglês que eu achei na internet, tinham ingredientes estranhos, que os americanos costumam usar e que o dicionário nem se quer me dizia o que eram direito, e as medidas todas diferentes, não tinha como acompanhar.

Daí chamamos a Mariana, minha amiga também de Porto Alegre para nos ajudar.
A Mariana é chefe de cozinha e tem uma empresa de cuidados com recém nascidos e bebês. Quer dizer que se você é mamãe e está desesperada por que não tem certeza de como cuidar de um bebê muito bem, ou não sabe qual a melhor dieta para um bebeê saudável, ou está tendo problemas com ele “dormir” e se acalmar, visite o site dela e entre em contato, ela tem excelentes soluções!

Mas agora vamos voltar a receita!

Muita gente usa massa de bolo normal, outros usam até aqueles de caixinha, mas gente não é a mesma coisa. É outra massa, completamente diferente, e muito, mas muiiiito mais gostosa.
A cobertura nem se fala, mas essa vai ficar para semana que vem!

Por enquanto vamos nos deliciar com essa receita de cupcakes!

Receita de cupcakes: massa
1 / 2 xícaras de farinha sem fermento peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
20 mls de corante alimentício vermelho
100 gramas de manteiga sem sal derretida
1 1 / 2 xícaras de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de buttermilk*
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180 – 200 graus. Untar as formas de cupcakes.
  • 2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve. Em uma tigela menor, misture corante e de cacau em pó para formar uma pasta fina, sem caroços e reserve.
  • 3. Em uma tigela grande, usando um mixer de mão ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, cerca de três minutos. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, bater a baunilha e a pasta de cacau, vermelho, raspando a tigela com uma espátula de ocasionalmente para que a massa fique uniforme. Adicionar um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga, bata bem, em seguida, bater a primeira metade de buttermilk. Adicione a massa mais um terço da mistura de farinha, em seguida, a segunda metade do buttermilk. Acabar com o último terço da mistura de farinha, bata até misturar bem, raspando a tigela com uma espátula ocasionalmente.
  • 4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de vinagre na massa do bolo e misture bem com uma colher ou espatula. Encha forminhas com massa de bolo até um pouco menos de 3/4 cheias. Coloque as forminhas dentro do forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20. Os bolinhos estão prontos quando você pode inserir um palito no centro ele sai limpo.
  • 5. Esfrie os cupcakes em suas formas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
  • 6. Divirta-se!

Receita do Buttermilk
1 xícara de leite
1 colher de sopa de Suco de limão ou de vinagre
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre a uma xícara de leite em temperatura ambiente. Aguarde 5 minutos. E esta pronto!!!


E aí meninas, se aventuram a fazer essa delícia? Quem fizer conta pra gente como ficou!

30 comentários Comentar via blog

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  1. mari

    Pooxa Kah, logo agora que to com fome?? uahuahuahuahuahuahauh

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  2. mari

    vou aguardar a receita da cobertura pra fazer..

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  3. minhas pequenas vão amar essa delícia. receita super fácil… adorei! bjos pirikitas

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  4. guriiiias, eu tava atrás de uma receita facinha 😀
    mas me digam: o corante não é obrigatório, né?
    e rendem quantos mais ou menos? eu só tenho 12 forminhas! hehehe

    beeijos

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    1. Kah

      Oi flor o corante é opcional, c vc nao adicionar ele fica cor de chocolate mesmo!
      Sao 24 bolinhos se não me engano, mas vc pode assar uma fornada e depois assar a outra, fizemos assim!!
      beijos

  5. Mariana Zem

    Kaaa !!! qro te mandar um e-mail… pra onde eu mando ???

    Bjooo !! qro cupcaaaaaaakeee !!

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    1. Kah

      Oi flor manda pra kah arroba shampoodelaranja ponto com!
      beijos

  6. Kah, visito seu blog tem um tempão e sou super fã sua e da Pri, primeira vez que to comentando -oi
    Amei a receita, eu sempre quis fazer cupcakes mas era o que vocês falaram: receitas malucas, ingredientes doidos, medidas estranhas. Agradeço muito o video que voces fizeram viu? Eu adoro cozinhar e minha proxima receita vai ser essa aí. Depois eu falo como ficou!!! Gracias.
    Morri de rir toda vez que a Mari falava ”É muito importante…” HAHAHAHAHAH Uma graça ela!
    Beijo grande pra vocês, parabens pelo video.

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  7. Meninas, adorei a receita!
    Este é o Cupcake Red Velvet?
    Fico esperando a cobertura para poder fazer!
    Beijos!

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    1. Kah

      Oi florzinha é o red velvet sim!! A gente nem escreveu nada por que não achou que vocês iriam conhecer! kkkkk
      beijos

  8. MARJORIE cardoso messian

    Amei a receitinha…amo cozinhar e com certeza farei, mas agora preciso da caldinha né?
    quando eu fizer conto pra vcs como ficou!

    Bejooos!

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  9. Kah, amei a receita! Fiquei muito feliz por ver algo parecido com o meu blog, onde falamos de beleza, vaidade e de coisas do dia a dia feminino, inclusive receitas! Eu me inspirei em vcs para criar o meu espaço e agora estou feliz em ver que sim, é possível falar de beleza e prendas do lar no mesmo contexto!!!
    Um beijão!
    Gabi

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  10. Danielle

    Adorei a nova série *-*
    E vcs começaram muuuuito bem. Sou apaixonada por cupcakes, mas nunca fiz.
    Agora só falta comprar as forminhas, pq a receita é facílima né.

    Obg. xoxo

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  11. ahahhahahahahhah ameeeeeeeeeeeeiiiiiiii….. tudo bemmm estou morrendo de vergonha… mas ficou bem legal o video…. Parabens pelo BLOG meninas…..

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  12. Jesus quer me matar é hauhauha, queria aprender a fazer.. é tão fofinho que parecer ser complicado, vou tentar 😉

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  13. Debora

    Vcs foram minha salvação!!! Eu já fiz cupcake 2x e deu errado. Queria saber quantas forminhas vcs usaram em cada cupcake, pq qdo eu fiz, usei uma só e esparramou tudo dentro da forma de alumínio…bjss e obrigada!

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    1. Kah

      flor não pode encher muito a forminha. Como a gente explicou dá cerca de 24 bolinhos mas tem que deixar um ou dois dedos de espaço para ele crescer!
      beijos

  14. Ariadne

    Essa receita é umas das básicas e fáceis de serem feitas, adoro cupcakes.!!
    Sugiro uma olhada no blog Cinarasplace.blogspot.com, que tb sempre acompanho. Há receitas de pães, cupcakes, cookies, 10.000 calorias ao nosso dispor…..!

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  15. Juuh Kovacs

    A-M-E-I ! tenho um vício absurdo por cupcakes, adorei a receita muito prática ! Tentei assistir alguns videos americanos, porém ficava um pouco confusa com as medidas 🙁 . . . mais voocs foram minha salvação ! Estou louca pela receita do topping : D não vejo a hora de fazer cupcakes ! beijoos :*

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  16. Kah, fiz os cupcakes hoje e ficaram tãaaaaaao macios. Fiz 23 e sobraram uns 5. Fiz o buttercrem icing pra colocar encima dos bolinhos com os confeitos, mas eu comecei colocando muito, ficava super doce. Depois que dosei direitinho deu tudo certo. Todos amaram a receita. Agradecimentos a você e à sua amiga Mari. Beijocas

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  17. Safadaaa, issaê é vingança né?! Por causa da minha foto de cupcake no Atmosfera, HUSDAHUSADHUSADHUSDA. Agora fiquei na mega vontade “/
    Essa menina é fera gentem, fez um cupcake profissa. Total quero um via correio, bejo
    SHDUASHAUDUHSADUHSAD <3

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  18. Luana Prado

    Nossa, ótima receita. Sempre tive vontade de fazer, mas tinha um pouco de ”medo” de tentar.
    Como o seu vídeo foi super explicativo, criarei coragem. rs
    Uma pergunta.. Se eu quisesse fazer o bolo branco, é só não adicionar o cacau em pó? Ou eu deveria colocar chocolate branco em pedeços?
    Beijos e parabéns pelo blog.

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  19. Patricia Sonoda

    oi, Kah! Eu queria saber se tirar o chocolate e fizer só com corante(ou nenhum corante nem chocolate) também funcionará a receita. Beijinhos ;*

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    1. Kah

      Funciona querida! Beijos

  20. Hummmm eu e minha namorada fizemos uns e realmente são uma deliciaa Obrigado ;D

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  21. Depois de mil anos fiz os tais cupcakes e sairam divinos mesmo, citei o blog aqui na minha postagem viu, depois confere lá hahhaha bjinhos Gily

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  22. Afinal os cupakes levam 2 xicaras e 1/2? ou só 1/2? É que no video diz uma coisa e no post diz outra.

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  23. Esqueci-me de perguntar… o vinagre branco pode ser substituído por vinagre cidra?

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  24. Marta

    Vai realmente apenas 1/2 xícara de farinha??
    Como faço pra ver o vídeo?

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