Categoria: Culinária

Receita: Creme de Batata

Faz um tempo que eu não coloco receitas aqui. Das poucas que coloquei, foram coisas que realmente amei cozinhar, o que acontece com o creme que é a receita de hoje.

Ele pode ser servido sozinho ou como complemento de pratos, você decide!

Você vai precisar de:

  • Meia cebola média picada em pedaços miúdos
  • Duas colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • Um cubo de caldo de carne
  • Duas xícaras de chá de água
  • 400g de batatas picadas em cubos pequenos
  • 1 caixinha de creme de leite

 

Como fazer:

  • Coloque todos os ingredientes na panela e misture. Deixe ferver até que as batatas fiquem bem moles, quase desmanchando. A água praticamente some, mas se ficar um restinho, deixe escorrer o líquido e fique só com as batatas.
  • Coloque as batatas no liquidificador e aos poucos vá acrescentando o creme de leite.
  • Bata na velocidade 4 por uns  dois minutos ou até que vire uma pasta bem consistente.
  • Se você achar que ficou grosso demais, aos poucos, vá acrescentando leite.

Fica cremoso e bem saboroso,é calórico, não tem nada  de light. Eu coloquei por cima um pouco de orégano e servi com picadinho de carne.

Aprendi a receita no feriadão, com uma tia do marido lá de Nova Prata e estou passando adiante.

Espero que gostem!

Beijo.

Receita: batata assada e fatiada

Ontem coloquei no meu Instagram (@pridoshampoo)  essa batata que fiz pra janta e algumas pessoas me pediram a receita, logo que publiquei no meu perfil do Facebook também. Como ela é super fácil de fazer e não dá trabalho, vou publicar aqui a receitinha dela e o modo de preparo. Em 40 minutos, tem uma batata deliciosa e bonita pra comer!

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes (porção para 4 pessoas) 
  • 1 colher de óleo  ( eu uso de canola aqui em casa)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (somente para dourar)
  • uma pitada de orégano
  • uma pitada de sal
  • quatro dentes de alho

Modo de preparo:

  • Corte em fatias finas cada batata, mas não corte até embaixo. É importante que a batata fique inteira na parte de baixo para as fatias não se soltarem. Cada fatia deve ter no máximo meio centímetro, para assar direitinho e não ficar com partes cruas. Eu consegui fazer fininha com aquelas facas de mesa, simples e com serrinhas.
  • Depois, coloque isso em uma foma, e em cima das batatas, passe um ou dois fios de óleo fininhos, com a colher de óleo que você separou.
  • Agora, pegue a manteiga e coloque os dentes de alho bem picadinhos nela e faça uma pastinha. Essa pastinha passe com as mãos por fora das batatas, espalhando bem, pra que a pastinha penetre nas fatias, dando um gostinho dentro da batata também.
  • Pegue a pitada de sal e jogue por cima das batatas. Depois, polvilhe orégano por cima e leve ao forno.
  • Tempo de pausa: 40 minutos ou até as batatas ficarem macias, o que você pode ver quando abrir o forno e colocar um palito na lateral.

Como acompanhamento, servi um molho com carne de panela. E ficou bem bom.

E aproveitem para seguir meu perfil no Instagram, tem dicas de produto, looks do dia e mais um monte de dicas e coisas bacanas, que compartilho com vocês por lá. Meu perfil é @pridoshampoo, para seguir, basta clicar aqui ou me procurar lá com o user pridoshampoo.

É isso então, quando tiver mais receitinhas, vou publicando aqui! Tem um bolo de Neston que eu faço que fica maravilhoso!

Um beijo e um excelente domingo pra todos nós!

 

Cozinhando: Como fazer Icing/Cobertura Cupcakes – receita USA

Oi gatas!

Naquele outro post, aprendemos a fazer deliciosos cupcakes com a receita americana, original.
Agora vamos aprender a fazer a maravilhosa cobertura, também americana, o Icing.
A receita é super fácil e rápida, e a cobertura uma delícia!

Segue:

    A receita:
  • 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200 gramas de cream cheese Philadelphia (1 pacote), em temperatura ambiente
  • 2-3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
    Como fazer:
  • 1. Com uma batedeira, misture a manteiga eo cream cheese até ficarem uniforme, cerca de 3 minutos em velocidade média até cremoso. Raspe as laterais e fundo da tigela para garantir uma mistura uniforme.
  • 2. Adicione a baunilha e bata. Lentamente adicione o açúcar de confeiteiro. Continue adicionando até chegar à textura desejada.
  • 3. Espalhe com uma faca ou uma espátula ou colher um saco de confeitar para decorar o seu bolo ou cupcake.

Viram como é simples?

Cozinhando: Como fazer cupcakes – receita USA

Oi genteeeee!
Bem,hoje o post é diferente, vamos começar a semana logo com novidades!
Eu, que ando morando sozinha e me aventurando mais no mundo da cozinha, e a Pri que já é uma boa dona de casa, resolvemos fazer uma nova série aqui no Shampoo, de culinária.

Por que vamos falar a verdade, lugar de mulher não é na cozinha porcaria nenhuma, lugar de mulher é onde ela quer estar, onde ela se sente bem, e a cozinha é um desses muitos lugares!

Então pra começar essa série, com o pé direito, vamos mostrar uma receita muito  difícil de achar, e que eu não achei nenhum vídeo ensinando como fazer em portugues. CupCakes!

Todas as receitas em inglês que eu achei na internet, tinham ingredientes estranhos, que os americanos costumam usar e que o dicionário nem se quer me dizia o que eram direito, e as medidas todas diferentes, não tinha como acompanhar.

Daí chamamos a Mariana, minha amiga também de Porto Alegre para nos ajudar.
A Mariana é chefe de cozinha e tem uma empresa de cuidados com recém nascidos e bebês. Quer dizer que se você é mamãe e está desesperada por que não tem certeza de como cuidar de um bebê muito bem, ou não sabe qual a melhor dieta para um bebeê saudável, ou está tendo problemas com ele “dormir” e se acalmar, visite o site dela e entre em contato, ela tem excelentes soluções!

Mas agora vamos voltar a receita!

Muita gente usa massa de bolo normal, outros usam até aqueles de caixinha, mas gente não é a mesma coisa. É outra massa, completamente diferente, e muito, mas muiiiito mais gostosa.
A cobertura nem se fala, mas essa vai ficar para semana que vem!

Por enquanto vamos nos deliciar com essa receita de cupcakes!

Receita de cupcakes: massa
1 / 2 xícaras de farinha sem fermento peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
20 mls de corante alimentício vermelho
100 gramas de manteiga sem sal derretida
1 1 / 2 xícaras de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de buttermilk*
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180 – 200 graus. Untar as formas de cupcakes.
  • 2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal numa tigela média e reserve. Em uma tigela menor, misture corante e de cacau em pó para formar uma pasta fina, sem caroços e reserve.
  • 3. Em uma tigela grande, usando um mixer de mão ou batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme, cerca de três minutos. Bata os ovos, um de cada vez, em seguida, bater a baunilha e a pasta de cacau, vermelho, raspando a tigela com uma espátula de ocasionalmente para que a massa fique uniforme. Adicionar um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga, bata bem, em seguida, bater a primeira metade de buttermilk. Adicione a massa mais um terço da mistura de farinha, em seguida, a segunda metade do buttermilk. Acabar com o último terço da mistura de farinha, bata até misturar bem, raspando a tigela com uma espátula ocasionalmente.
  • 4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre e bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de vinagre na massa do bolo e misture bem com uma colher ou espatula. Encha forminhas com massa de bolo até um pouco menos de 3/4 cheias. Coloque as forminhas dentro do forno pré-aquecido. Asse por cerca de 20. Os bolinhos estão prontos quando você pode inserir um palito no centro ele sai limpo.
  • 5. Esfrie os cupcakes em suas formas por 10 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente antes de colocar a cobertura.
  • 6. Divirta-se!

Receita do Buttermilk
1 xícara de leite
1 colher de sopa de Suco de limão ou de vinagre
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre a uma xícara de leite em temperatura ambiente. Aguarde 5 minutos. E esta pronto!!!


E aí meninas, se aventuram a fazer essa delícia? Quem fizer conta pra gente como ficou!